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Bistrot à Paris offrant une cuisine aux parfums basques, des viandes, une carte du terroir au registre et des tapas.
Julien Duboué a conquis le quartier, et au-delà, avec sa cuisine aux parfums basques. Sous sa houlette, Afaria, porte-parole d'une bistronomie sans complexes, s'est hissé parmi les meilleures tables du 15e arrondissement. Depuis, le chef landais est passé rive droite, mais Afaria maintient le cap, avec un duo féminin aux commandes. Œuf croustillant au parmesan-crème au chorizo, magret de canard rôti sur l'os, civet de sanglier aux châtaignes… Lors de notre passage, la carte puisait toujours dans le registre du terroir, en conservant un accent du Sud-Ouest.
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Avis des membres sur AFARIA
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