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Adresse à Paris servant des viandes, des légumes et un menu de saison.
Le 15e, épicentre de la bistronomie parisienne ? On n'ira pas jusque là, mais pas loin ! Et Le Cassenoix n'y est pas pour rien dans cette réputation ! Ici le chef, Pierre-Olivier Lenormand, n'est pas peu fier de son cocon à la décoration bistrotière à souhait ; étagère sur laquelle trônent de vieux guides, publicités d’un autre siècle et mobilier qui fait la nique aux adeptes du design et du lounge. Le chef est entre autres passé par l'hôtel Le Crillon puis dans les cuisines du Palais de l'Élysée et à La Régalade. Au niveau gastronomique, pas de déception au rendez-vous : pour éviter une routine et pour respecter les saisons, le menu change plusieurs fois par an en suivant les humeurs et les inspirations de Pierre-Olivier. Tous les jours à l'ardoise les suggestions changent. Le jour de notre passage, c'était filet mignon de cochon sur petits légumes, chou-fleur et câpres : original, surprenant, succulent ! Les vins sont conseillés avec brio pour faire voyager dans les régions et les cépages viticoles français : on aime !
Avis des membres sur LE CASSENOIX
Seasonal menu was discrete in choices but all of exceptionally high quality.
Recommended booking in advance.
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Questions fréquentes :
We ordered the following dishes:
Appetizers:
- CREAMY CHESTNUTS SOUPE, PARMESAN AND BACON
- grilled scallops with lentils
Main:
- COD WITH PARSNIP AND MUSHROOM CREAM
- VEAL BREAST "MARENGO" STYLE, GROS PLOMB PASTA WITH PARMESAN CHEESE
Dessert:
- RICE PUDDING WITH VANILLA AND SALTED CARAMEL SAUCE
- FLOATING ISLAND (meringue in cream sauce with roasted walnut)