Restaurant dans un cadre raffiné proposant une cuisine à la mode cantonaise.
Cette distinguée table chinoise – la seule étoilée en France – est l'un des deux restaurants, avec la raffinée Bauhinia, du luxueux Shangri-la. Aux manettes, le chef Tony Xu, un habitué de grandes maisons en Chine : sa cuisine végétarienne d'inspiration sichuanaise, concoctée au restaurant du Temple House à Chengdu, a même été récompensée par un macaron en 2022. Mais revenons au Shang Palace. Là, son ambition est de faire goûter à ses convives les multiples subtilités de la cuisine chinoise. Il y parvient avec justesse, à travers une carte inventive.
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Avis des membres sur SHANG PALACE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Nous étions bien installé, merci pour cette belle soirée.
Hier soir, après avoir quitté un événement, notre famille a cherché sur Google des restaurants à proximité et nous avons aimé ce que nous avons vu au Shang Palace. Et c'était à 4 minutes à pied. Nous n'avions pas réalisé qu'il se trouvait dans l'hôtel Shangri-la. C'était un plus. C'est magnifique. Nous avons été accueillis à la réception par un homme charmant qui était triste de nous dire qu'ils étaient complets MAIS qu'il y avait une fête qui était très en retard, et qu'il les appellerait pour voir s'ils venaient. Nous avons été installés dans un magnifique hall d'entrée et, quelques instants plus tard, il est venu nous souhaiter la bienvenue ! Merci à lui ! J'aurais aimé avoir son nom.
Je n'ai pas pris de photos de la nourriture, mais je peux dire qu'elle était aussi belle que délicieuse !
Nous avons pris une série de cocktails délicieux, des nems au canard frit, du porc BBQ, un fabuleux plat de crevettes, du riz frit très délicieux avec du porc et des crevettes, et notre plat préféré de bœuf normand et de légumes dans une sauce Szechwan épicée....YUM ! Nous avons également bu un verre de très bon vin rouge. J'aimerais bien savoir ce que c'était ! Le service était impeccable et amical. Le restaurant était magnifique et pourtant confortable. Et il y avait une magnifique musique à cordes jouée en direct dans la salle à manger. En résumé, une soirée 5 étoiles. Notre préférée jusqu'à présent à Paris.
Le riz frit signature est appétissant ainsi que les autres accompagnements comme le Dim Sum et le rôti de porc et surtout le canard rôti.
Merci aux chefs et à toute l'équipe.
Accompagnement de guzheng en direct
Le canard rôti est gras et savoureux, à goûter absolument !