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Restaurant dans un cadre raffiné proposant une cuisine à la mode cantonaise.
Cette distinguée table chinoise – la seule étoilée en France – est l'un des deux restaurants, avec la raffinée Bauhinia, du luxueux Shangri-la. Aux manettes, le chef Tony Xu, un habitué de grandes maisons en Chine : sa cuisine végétarienne d'inspiration sichuanaise, concoctée au restaurant du Temple House à Chengdu, a même été récompensée par un macaron en 2022. Mais revenons au Shang Palace. Là, son ambition est de faire goûter à ses convives les multiples subtilités de la cuisine chinoise. Il y parvient avec justesse, à travers une carte inventive.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur SHANG PALACE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
L'équipe du restaurant est très professionnelle. Le service est parfait. Les plats sont simples mais très raffiné. Les produits sont de qualité
Nous tenions à vous exprimer notre gratitude pour votre commentaire motivant et positif concernant votre expérience au Shang Palace.
Nous sommes absolument ravis de savoir que vous avez apprécié notre cuisine et notre service.
Nous vous remercions à nouveau pour votre temps et votre soutien, et nous espérons avoir l'opportunité de vous accueillir à nouveau bientôt au Shang Palace.
Cordialement,
Pierre Stora
Shang Palace manager
Nous avons choisi le canard laqué pékinois, plat traditionnel par excellence. Nous avons eu de sérieuses références chez d’autres concurrents reconnus à Paris mais aussi nous avons eu l’occasion de connaître le vrai goût à Pékin. Aussi, nous nous sommes attablés pour une grande expérience culinaire.
Malheureusement cela a été une énorme déception au niveau gustatif comme au niveau de la présentation (dressing en frenglish).
Qu’ont-ils fait de la belle viande du canard laqué qui nous a été enlevée illico presto de la table direction cuisine aussitôt après nous l’avoir montré ?
En retour, on nous ramène une assiette avec de la viande réduite en charpie hachée menue, un plat “maison” improbable qui n’a rien à voir avec le plat original que nous avons commandé pour le Nouvel An asiatique. On en était venu à se demander si c’était de la même viande.
Il reste le cadre, mais tout cela ne valait pas le déplacement.
Conclusion: des regrets en plus, mais de l’argent en moins dans notre bourse.
Nous vous remercions pour votre commentaire suite à votre expérience dans notre restaurant Shang Palace
Nous sommes sincèrement navrés de lire que votre dîner n'ait pas été à la hauteur de vos attentes.
Nous souhaitons pouvoir échanger avec vous au sujet de votre venue, je vous invite à me contacter à l'adresse mail ci-dessous.
Adresse mail : pierre.stora@shangri-la.com
En espérant avoir le plaisir d'échanger avec vous, nous vous souhaitons une belle semaine.
Bien cordialement,
Pierre Stora
Shang Palace manager