COMME DES POISSONS
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Minuscule bar à sushis à Paris élaborant les meilleurs sushis, makis et sashimis, des desserts japonais.
S’il ne fallait en citer qu’un, ce serait ce minuscule bar à sushi ! Pour faire simple, ce sont pour nous les meilleurs sushi, maki, sashimi de la Rive droite. Le chef, M. Kino – un ancien de Koetsu –, réalise avec une dextérité et un savoir-faire ancestral des bouchées si fondantes que son bar ne désemplit pas. Le midi, il y a une queue d'enfer sur le trottoir, aussi est-il impératif de réserver. Même si la maison livre à domicile, nous vous conseillons de vous rendre dans le minuscule établissement ne serait-ce que pour voir avec quelle habilité le chef japonais crée la magie et découpe tout : des unagi oshizushi bien alignés, des chirashi-zuchi colorés, des shahe-tataki gais comme des champs de coquelicots, des tartares de spicy tuna au charme fou.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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