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Adresse décorée où le chef propose des assiettes inspirées de France et d'ailleurs entre terre et mer.
Le Galion vogue toujours sur la Seine, le pavillon sorti et les clients nombreux. Une preuve que les propriétaires - déjà responsables du Tir aux Pigeons et des Jardins de Bagatelle - ont réussi leur coup de l'ambiance à l'assiette. La salle drapée de rouge et de blanc sert de décor au chef Alexandre Piat, chaque jour le cuisinier propose des assiettes inspirées de France et d'ailleurs, à cheval entre terre et mer : tartare de dorade royale et marmelade de Yuzu, velouté de cèpes au lard fumé, dos de cabillaud vapeur accompagné de tagliolinis à l’encre de seiche et d'une marinière de coquillages, pavé de cerf flambé au whisky, fraîcheur d’agrumes au thé Earl Grey, sorbet citron vert et sucre pétillant, etc. Une partition très bien exécutée de l'entrée au dessert.
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