Résultats Restaurant de cuisine française à Paris

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Cuisine française €€€
4.7/5
36 avis
Fermé

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4, rue Auguste-Vacquerie, 75016Paris, France
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Parking Q-Park à 113 mètres
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2024
Recommandé
2024

Restaurant dans un cadre épuré proposant des mets issus des meilleurs produits.

Ryuji Teshima, "Teshi", est loin d’être un novice des fourneaux. Après avoir gagné en expérience auprès de nombreuses cuisines parisiennes, le chef de 34 ans, ouvre sa propre table. Dans un cadre épuré, les clients ont une vue imprenable sur la cuisine ouverte. A table, il régale ses clients en proposant des mets issus des meilleurs produits. Ses plats sont esthétiques et sophistiqués : veau du Pays basque, roulé avec du radis frais, poutargue et mousse d'anchois. Une belle superposition de goûts et de textures. Plus osé, un granité d'oseille sauvage et fromage blanc avec compote de mirabelles... Pour finir, le saint-honoré avec son caramel au beurre salé. Un regret : les petites portions.

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Avis des membres sur PAGES

4.7/5
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Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service

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Renaud L.
Renaud L.
Visité en juin 2023
Pour ma seconde visite, une baisse, non pas pour la qualité impressionnante des matières premières, de la technicité des plats , et de l'excellence de la cuisine.
Menu dégustation formidable, mais l'accord mets/vins n'est plus fixé.
Cette décorrélation n'est pas annoncée au début.
Donc, aussi pertinente qu'impertinente (choix judicieux et originaux de grande qualité) les vins vous amènent à unel addition qui correspond à un massacre, avec le sentiment d'avoir été pigeonné.
Cuisine, service et qualité tous formidables laissent un arrière goût de faisandage au moment de régler ce grand moment de gastronomie.
Bénissez le cuisinier qui le mérite, ainsi que son équipe, mais un carton rouge à la direction qui gâche tout avec sa politique tarifaire opaque et qui ne vous donne pas envie (à part pour l'énorme maîtrise du chef et de son équipe) d'y revenir.
Shaharazade ?.
Shaharazade ?.
Visité en juin 2023
Le problème est le comportement du Sommelier pédant et directif...

Dommage tout serait parfait si il était moins "dictateur"
Bagens
Bagens
Visité en juin 2023
Spectacular dinner: the food is brilliant and the wine list on point. Big thank you to the team: fantastic in the kitchen and the service was really perfect. Can only recommend!
Alex W.
Alex W.
Visité en mai 2023
A perfect dining experience. Friendly service and an excellent environment. The waiter is very professional and explain every dish, the ingredients, cooking method in great detail. Every dish is stunning with different layers of flavour. The only drawback being too difficult to reserve a seat. :(

Will definitely revisit next time.
Jim M.
Jim M.
Visité en mai 2023
One of the best meals I had in years... wine pairing was incredible, food delicious and service impeccable. Go there!!

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Questions fréquentes :

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PAGES se situe au 4, rue Auguste-Vacquerie , 75016 Paris

Lundi
12:00 - 13:00 et 19:30 - 20:00
Mardi
12:00 - 13:00 et 19:30 - 20:00
Mercredi
12:00 - 13:00 et 19:30 - 20:00
Jeudi
12:00 - 13:00 et 19:30 - 20:00
Vendredi
12:00 - 13:00 et 19:30 - 20:00
Samedi
Fermé
Dimanche
Fermé
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