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Restaurant dans un cadre épuré proposant des mets issus des meilleurs produits.
Ryuji Teshima, "Teshi", est loin d’être un novice des fourneaux. Après avoir gagné en expérience auprès de nombreuses cuisines parisiennes, le chef de 34 ans, ouvre sa propre table. Dans un cadre épuré, les clients ont une vue imprenable sur la cuisine ouverte. A table, il régale ses clients en proposant des mets issus des meilleurs produits. Ses plats sont esthétiques et sophistiqués : veau du Pays basque, roulé avec du radis frais, poutargue et mousse d'anchois. Une belle superposition de goûts et de textures. Plus osé, un granité d'oseille sauvage et fromage blanc avec compote de mirabelles... Pour finir, le saint-honoré avec son caramel au beurre salé. Un regret : les petites portions.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur PAGES
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Der Service ist makellos, freundlich (wenn auch einzelne Personen erst frisch dabei waren und deshalb nicht sofort auf alle Fragen eine Antwort wussten). Allerdings mussten wir ihn nach den ersten 4 Gängen einbremsen, da diese in sehr hohem Tempo serviert wurden.
もともとのコースの金額は、1人€150でしたが、お会計の際には1人€250になっていました。理由としては、ホールの方が途中我々に話しかけてきて、和牛の追加と、トリュフの追加をオプションでオススメだと言ってきました。特に値段もメンションせず、我々もあまり情報を聞かずに頼んだところ、２つのオプション合わせて€100という値段でした。このように、少しサービスにおいて不足しているところがあり、それが結果的にお店の印象を下げてしまっています。みなさん、お気をつけて。オプションを頼む時は、よく情報を聞いてから判断してください。