Petite brasserie à Paris proposant des plats classiques avec du canard et des viandes.
Eric Senegas est arrivé de Laissac, il y a neuf ans. Pendant trois ans, il a vendu de la viande et de la charcuterie d'Aveyron, puis il a posé ses valises dans le 16e dans cette petite brasserie très animée à la sortie du métro, avec une déco bistrot cosy-feutré. Ici on travaille des produits de l'Aubrac avec la maison Conquet et Jeune Montagne. Michèle cuisine le plat du jour dans un esprit bistronomique, salade de roquette et d'artichauts poivrade, couteau en persillade à l'ail d'ours plat de côtes au jus de foin et polenta. Des plats plus classiques aussi avec le confit de canard maison, saucisse aligot deux fois par mois ou fricassée de rognons de veau flambé au Calvados arrosé d'un Gigondas Vieilles vignes du domaine Boissan. Une adresse très originale dans le quartier.
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Questions fréquentes :
J'y suis allée trois fois la même semaine et j'y retournerai à lors de mon prochain séjour avec plaisir.
Merci pour ce bon moment ou pour cet échange autour du fois gras...