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Restaurant trois étoiles au cadre idyllique où le chef réalise une cuisine délicate et goûteuse au gré des saisons.
Ici, tout est exceptionnel ! Le lieu est magique ; la décoration, superbe et la cuisine, auréolée de 3 étoiles Michelin. Dans cet élégant écrin, le chef Frédéric Anton distille sa délicate et subtile cuisine d'auteur. Alors évidemment, on ne dégustera pas tous les jours son « aubergine » (en caviar, crème d'avocat et curry), son « crabe » (petit flan moelleux, dashi, fumet léger à l'anis), son « ris de veau » (caramélisé, cèpes rôtis, jus gras) ou son « pollen » (sablé, glace au miel) pour ne citer qu'eux, mais l'expérience mérite d'être vécue.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE PRÉ CATELAN
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Le plus important : les mets et vins. Absolument sublime, travaillé très proche de la matière première (le saumon est fantastique, le sorbet champagne également, la tarte au chocolat aussi, le parmentier aussi). Leur Maury 60 ans d'âge pour le dessert s'est avéré sublime, comme tous leurs autres vins. Aucune fausse note comme il se doit pour un tel établissement, et de l'extra-mile comme disent les anglais en plus, comme l'on s'y attend également, mais de manière surprenant et élégante.
Je ne puis que le recommander, et vivement.