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Adresse avec terrasse à Paris servant des gourmandises de toutes sortes, une carte courte et faite maison de poissons.
Le Kaffeehaus fait partie de ces lieux charmants et complètement atypiques, dont on ne passera l’adresse qu’aux bons copains. De l’extérieur, c'est une pâtisserie à la vitrine richement fournie en gourmandises de toutes sortes, crémeuses de préférence, en provenance du sud de l’Allemagne et de l’Autriche. Strudel, sachertorte, forêt-noire, kouglof, et autres gâteaux au fromage ont fait la réputation de cette maison. Rien de vraiment surprenant quand on sait que ce Kaffeehaus appartient à Ralf Edeler (Fauchon, Wittamer, Potel & Chabot, Harrod’s), un natif de Cologne qui officie déjà sur ce créneau, avec un savoir-faire certain, à Lecureuil, à quelques rues de là. À l’étage, et en terrasse lorsque le temps le permet, un décor de chalet rustique et parfaitement tyrolien sert de cadre à une carte courte, qui va à l’essentiel avec gourmandise et efficacité : une assiette nordique (truite fumée, harengs marinés, saumon fumé norvégien, tarama maison et assortiment de crudités), pirojkis (chaussons salés garnis), Reibekuchen (galette de pomme de terre avec oeuf mollet et jambon ou saumon norvégien et assortiment de jambon cru), sauerkraut (choucroute), saucisses grillées de Münich ou Nüremberg et du Koulibiac (un filet de saumon cuit en chemise de pâte feuilletée avec une farce aux petits légumes)... Tout est fait maison et on se régale.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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