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Restaurant novateur qui propose des sushis végétariens, en plein cœur de Paris
Cette table détonne dans le monde des sushis, car les siens sont intégralement végétaliens ! Rappelons que le végétalisme prohibe toute nourriture issue du monde animal, contrairement au végétarisme qui ne supprime que la viande et le poisson. À la tête de cet établissement novateur – un second a été ouvert rue Jouffroy d'Abbans (17e) –, Christian Ventura, chef mexicain et défenseur de la biodiversité marine. Ici, les sushis présentent des combinaisons végétales créatives (artichaut-algues de Bretagne-avocat-sauce yuzu) et surtout très savoureuses. Cadre élégant.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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