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Restaurant offrant des pizzas préparées avec de très bons produits.
Roco, c'est l'adresse de deux amis, les créateurs de Roca un peu plus loin dans la même rue au 31. Ici, Alexandre Giesbert et Julien Ross se mettent à la pizza avec une vraie intention gourmande qui ne dénature pas les recettes classiques italiennes, dans un établissement au look industriel où les chaises chinées et les matières brutes ont la part belle. Si l'inusable Napoli et la Margherita assurent un service toujours vaillant, la traditionnelle 4 fromages laisse place à une Formagissima à la mozzarella, au taleggio, au gorgonzola et au pecorino. La pizza Fiamma (avec sauce tomate, fleur de lait, piment, pecorino) ou la Parma show (avec jambon de Parme) sont autant d'autres pizzas aux très bons produits. Ils donnent à cette néo-pizzeria-gastro-bobo une belle longueur d'avance sur les autres établissements qui jouent dans la même catégorie.
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Questions fréquentes :
irréprochable... à refaire !