Adresse à Paris proposant des produits de la mer frais, des poissons nobles et de belles huîtres plates ou creuses.
Ce Crabe Marteau parisien, petit frère de son homologue brestois, nous apporte toute la fraîcheur des produits de la mer d'Iroise et de sa Bretagne natale. Les pièces emblématiques, ce sont bien sûr le tourteau (de 800 g à 1 kg) et l'araignée de mer, tous deux servis sur une planche. On leur cassera les pattes à l'aide d'un petit marteau sous la haute protection d'un bavoir maison et on les dégustera avec des pommes de terre bio, une sauce et un pain faits maison. Suivant les saisons et les arrivages débarquent fraîchement pêchés un homard bleu de Bretagne, des ormeaux de Molène, des Saint-Jacques, des langoustines, des poissons nobles comme le bar, la lotte, la dorade ou la sole. Quant aux belles huîtres plates de Cancale ou creuses de Carantec, elles nous apportent l'iode qui nous manque tant à Paris. À déguster avec une bière Coref à la pression (à découvrir uniquement ici)... Pour rester dans une ambiance toute bretonne, enfin, pourquoi ne pas goûter à l'excellente tomme d'Iroise aux algues ? Ambiance marine garantie.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE CRABE MARTEAU
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Questions fréquentes :
Merci à ichem
Greg
Atmosfera informale e conviviale, camerieri vestiti da marinai che se ti offrono aiuto infilano le dita nei tuoi granchi, tavoli apparecchiati con fogli di giornale, pezzi di granchio che volano per la martellata che ha dato il vicino etc...
Ho preso due varietà di granchio ma solo una delle due aveva un po' di polpa.
Da provare!
Desserts typiques bretons, j'adore !