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Établissement à Paris proposant des plateaux de coquillages, des poissons, des huîtres farcies et des desserts.
Une équipe fidèle entoure Alain Bunel, le patron de l’Huîtrier, établissement qui existe depuis 1989. Que le mois soit pair ou impair, peu importe, on déguste ici un large choix d'huîtres bien sûr, en provenance de Marennes-Oléron, de Bretagne et d'Irlande, que l'on peut accompagner d'oursins, de bulots, de crevettes, de clams, de bigorneaux et de langoustines. Un mot sur Francisco Pirès, le maître écailler : il accumule les récompenses dans les grands concours internationaux, et il apporte un soin tout à fait particulier – et visible – à la confection des plateaux et à la préparation des coquillages. Pour le reste, et sans surprise, les poissons sont à l'honneur, comme le haddock, la lotte, le Saint-Pierre, le rouget ou la daurade royale. En entrée, on a bien apprécié l'assiette de saumon fumé norvégien et les oeufs de saumon américain mais les huîtres farcies (beurre, ail, persil) ne sont pas mal non plus. En plat, la fricassée de gambas à l'ail et les supions à la provençale sont un délice. La tarte fine et la crème brûlée sont faites maison, c'est suffisamment rare pour être souligné.
Avis des membres sur L'HUÎTRIER
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Questions fréquentes :
Ce restaurant ne déçoit jamais, sans parler du service qui est excellent.
Foncez !!
(Avis d'origine)
I must express my serious concerns about this place. The evening was marred by an alarming seating arrangement: tables were placed so closely that my girlfriend was literally stuck and couldn’t get out without assistance. This isn’t just a matter of discomfort; it’s a potential fire hazard that could endanger the lives of patrons. A restaurant’s first duty should be the safety and well-being of its guests, and on this occasion, I’m afraid they fell short of even the most basic standards. Immediate attention to this issue is imperative to ensure the safety and comfort of all diners.
(Avis d'origine)
相当不错的海鲜拼盘，连续去了两天 ：）