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Adresse à Paris offrant une cuisine simple aux produits de saison, des viandes, des poissons et un plateau de fromages.
En lieu et place de La Bigarrade, le jeune chef Sergio Dias Lino, anciennement second de Christophe Bacquié puis d'Olivier Samin, a ouvert en novembre 2013 L'Envie du Jour. La cuisine en comptoir, complètement ouverte sur la petite salle de 26 couverts, a été conservée, permettant aux plus proches convives de suivre le work in progress d'une cuisine simple (deux entrées au choix, une viande ou un poisson, deux desserts), fraîche, réalisée à partir de produits de saison. Crémeux d'asperge, émulsion de cèpes et copeaux de cécina, épaule d'agneau confite, écrasé de pomme de terre et crème de moutarde à l'ancienne ou cabillaud et son pesto à l'oseille, il faudra être particulièrement difficile pour ne pas se laisser séduire par des assiettes qui oscillent entre bistro et gastro avec une élégance certaine. Le plateau de fromage est servi pour l'ensemble de la table, et comme chez Yves Camdeborde, on pourra se servir à volonté. Avis aux amateurs, il est accompagné d'une marmelade de coing faite maison...
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L'ENVIE DU JOUR
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Un accueil chaleureux, un service exceptionnel avec le sens du détail. Merci Daphné !
Conquis par les saveurs et la finesse des plats du Chef Grégoire Meaudre, nous sommes sous le charme jusqu'au dessert -du Chef pâtissier Marouane- qui vient ponctuer cette très belle expérience culinaire.
Et que dire de cette jolie carte des vins !? C'était lundi donc nous avons su résister mais c'est un argument supplémentaire pour revenir au 106 rue Nollet !
A très vite !
Je conseille vivement