AUX SAVEURS DU MARCHÉ
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Brasserie à Paris servant des poissons et des viandes, avec la spécialité de la maison : le canard, et un dessert signature.
Ambiance contemporaine chic en rouge et noir pour cette brasserie qui porte décidément bien son nom, dans la mesure où l'on retrouvera effectivement toutes les saveurs du marché dans les assiettes new-look de David Cheleman. Mozzarella Barlotti, caviar d'aubergines ; cecina de boeuf de Galice ; avocat, pamplemousse rose, écrevisse : les entrées se font solaires et méditerranéennes. Mais poissons et viandes sont un peu plus classiques : cheeseburger Black Angus bio irlandais au cheddar bio affiné 9 mois et oignons confits ; carpaccio de boeuf Wagyu australien ; entrecôte de France Salers ; coeur de rumsteak bio... La spécialité de la maison reste cependant le tartare de canard poêlé au foie gras : un délice du terroir ! Parmi les desserts, nous avons beaucoup aimé la salade d'oranges ananas passion et le moelleux au chocolat. Le dessert signature, c'est la brioche pâtissière façon pain perdu au caramel laitier particulièrement onctueuse.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur AUX SAVEURS DU MARCHÉ
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