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Restaurant familial à Paris élaborant une cuisine bistrot contemporaine avec des produits de qualité et de saison.
A mi-chemin entre les commerces de l’avenue des Ternes, la frénésie des artères du 17e arrondissement parisien et du marché Poncelet se trouve ce restaurant familial savoureux : l'Escient. En cuisine, deux chefs... Le papa, Pierre Méchin, qui a débuté son parcours professionnel auprès de Georges Laurier, chef aux Armes de Bretagne à Paris, avant de poursuivre sa carrière dans des établissements de renom, et sa fille, Claire Méchin, qui a fait son apprentissage dans les cuisines de la Cour Jardin du Plaza Athénée avec Mickaël Gracieux et Christian Julliard. Après quelques années passées à travailler chacun de leur côté, père et fille décident de collaborer en se lançant dans une nouvelle aventure en 2011 : ce sera le restaurant l'Escient. Au Moyen Age, ce mot désigne, pour la petite histoire, un artisan qui a du savoir-faire. Dans une salle élégante, de style bistrot contemporain, avec l'adorable maman Méchin au service, on déguste une cuisine créative dans l'air du temps à base de produits de qualité et de saison. Le menu change régulièrement mais on a particulièrement aimé en entrée le saumon fumé mariné à la betterave, écume de tarama et tuile de seigle, et en plat le bœuf mariné Irish Angus, bleu ou saignant, façon « tigre qui pleure », qui est vraiment très bien préparé. Et en dessert, on vous recommande vivement les fromages du moment de la maison Alléosse ou la poire confite au caramel léger, crème glacée vanille qui est un délice. Une adresse coup de cœur, presque cachée, du 17e !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L'ESCIENT
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Je recommande vraiment.
Regardless, RIDICULOUS!!! People give this place good reviews for food, but in my opinion, the idiocy of a restaurant of this supposed caliber automating its systems to such the end that NO ONE BOTHERS TO TURN OFF THE RESERVATION SYSTEM FOR WELL OVER A MONTH, they don't merit another chance. Especially in Paris, where there are hundreds upon hundreds of (I'm sure much better restaurants to choose from).
Oh, and the best part of the experience? After scrambling to find another restaurant of any decent caliber (it was our 20th anniversary after all) and totally by luck not only finding one a short walk away but lucking into the very last table for the evening, my husband gets another SMS thanking us for dining at L'Escient and asking us to rate our experience.
Well, there you have it. Our rating? You suck.
WHAT. A. JOKE!
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Questions fréquentes :
Had soup (omg the broth was so rich) then the salom teriyaki and the cheese plate.
Cheese plate was massive I think it meant for 2 ppl ????
Highly recommend it!!!