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Adresse à Paris proposant une cuisine en micro-portions aux produits de qualité et de saison, des poissons.
Cette nouvelle adresse qui a ouvert au printemps 2019 fait le bonheur des gastronomes. Après avoir officié au palace le George V puis avoir fait ses armes aux côtés d'Alain Senderens, le chef Thibaut Spiwack est désormais aux fourneaux chez Anona. Il propose ici une cuisine en micro-portions où la part belle est donnée aux produits de qualité et de saison tandis que leur préparation se fait aussi dans le respect de l'environnement. Lors de notre visite, on avait par exemple pu se régaler avec un filet de maquereau accompagné de fenouil puis d'une bonne picanha de la Maison Aitana. La déco, très naturelle et aux lignes épurées, est en parfait accord avec le style de cuisine.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur ANONA
Ouvert du lundi au vendredi de 19h30 à 21h45 et le soir ; du mardi au vendredi le midi de 12h à 14h15. Réservation recommandée. Menus de 75 € à 95 € (75 € en 5 services, 95 € en 7 services. Accord mets/vins : 45 €). Carte : 45 € environ. Formule du midi : 30 € (environ). Accueil des groupes (pour les groupes de 10 personnes et plus, réservation impérative,).
Le chef Thibaut Spiwack (Top Chef saison 13) sublime le végétal et l’accompagne avec de la viande bien élevée et des poissons issus de la pêche durable. Son engagement en faveur d’une cuisine écoresponsable lui a permis d’obtenir une étoile verte au guide Michelin.
Le Chef s’adapte à tous les régimes alimentaires (végan, végétarien, sans gluten), en proposant des menus sur-mesure.
Données vérifiées par le propriétaire.
Avis des membres sur ANONA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Je souligne également la démarche éco-responsable qui est très louable ! Quant à ce service détendu et souriant, sans jamais perdre de vue les besoins de la table, là aussi pour moi c’était une perfection. J’ai passé un merveilleux moment ! Juste une petite déception, j’apprécie échanger quelques mots avec le chef dans ce genre d’établissement mais nous ne l’avons pas aperçu !
Merci infiniment pour ce commentaire de rêve !
Nous sommes ravis si votre repas et le service de notre équipe vous ont plu.
Nous mettons tout en œuvre pour que nos clients passent le meilleur moment en notre compagnie.
Nous espérons vous revoir très vite dans notre restaurant gastronomique des Batignolles.
L’équipe d'ANONA.
(Paris 17e).
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Questions fréquentes :
La nourriture était délicieuse ! Comme vous pouvez vous y attendre. Mon partenaire a pris l'accord avec le vin et j'ai pris l'accord sans alcool par curiosité. Tout d'abord, je dois dire que c'est formidable qu'ils proposent une alternative sans alcool ! Mais : avec chaque plat, j'ai aussi essayé une gorgée de vin pour goûter l'accord. Deux fois (sur six), j'ai été satisfaite de mon choix, avec une boisson créative qui ajoutait quelque chose au plat. Mais d'autres étaient un peu décevants, ils manquaient de saveur ou n'apportaient pas vraiment quelque chose au plat. C'est pourquoi le prix de la combinaison alcool-libre est trop élevé à mon avis.
Le service était très bon. Bien que certains serveurs semblent plus professionnels que d'autres.
En fin de compte, je recommanderais ce restaurant, mais pas l'accord sans alcool.