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Restaurant proposant une cuisine de haute gastronomie à Paris.
Bruno Turbot, on l'avait quitté à l'hôtel Negresco de Nice sur une cuisine de haute gastronomie. Surprise, c'est en plein cœur du 17e arrondissement que nous le retrouvons. Noix d'entrecôte de Bavière, pomme Anna ; gambas poêlées au bouillon de mélisse ; suprême de volaille farci, mitonnée de champignons du moment ; côte de veau, macaronis à la crème au lard paysan (pour 2 personnes) : le changement de registre est net avec une cuisine désormais rustique, typiquement bistrotière et c'est dans leur plat de cuisson qu'arriveront la plupart des plats. On joue un peu des coudes entre les tables mais l'essentiel est là, à savoir le goût et les produits de qualité, le tout dans une ambiance de quartier, bon enfant et conviviale.
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Avis des membres sur XVII SUR VIN
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Questions fréquentes :
Il n'y a qu'une petite chose qui m'embête, c'est le goût de coco dans le fondant au chocolat. Apparemment ça plaît au plus grand nombre (????). J'aimerais retrouver le fondant traditionnel au niveau du goût..