Restaurant à Paris proposant une cuisine créative, des viandes grillées, des plats familiaux et des gourmandises.
Il faut oser s'appeler Comme chez Maman parce qu'on ne manquera pas de faire la comparaison immédiate entre les plats du chef, Wim Van Gorp, et ceux de nos mères. Ce qui est certain, c'est que maman ne présente pas les œufs mayo encore tièdes. Un bon point pour le chef. En revanche, la mayo de maman est meilleure car moins vinaigrée. Pour le reste, difficile de comparer tant la cuisine du chef se fait créative avec par exemple un gaspacho de concombre à la passion, au basilic et aux crevettes, un ceviche de Saint-Jacques, marinade citron vert, gingembre citronnelle, des rognons de veau grillés au miso et au gingembre, une joue de cochon braisée aux saveurs d’Asie, carottes mi-séchées, pomme purée ou même une blanquette de veau à la vanille et citronnelle, riz parfumé. Le concept du restaurant : servir ces plats en cocotte familiale sur la table et partager. Pour les desserts, cortège habituels des gourmandises qui font toujours plaisir comme la crème brulée à la vanille, le moelleux au chocolat grand cru Manjari 63% ou le millefeuille minute à la vanille.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur Comme Chez Maman
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Le service parfait .
Les plats sont à un prix raisonnable mais les vins très très chers
Merci !
Pardon d’avance pour ma mère , très bon cuisinière de son état mais parfois il faut savoir faire des infidélités ! « Comme chez maman » est une véritable découverte à chaque visite , les plats sont juste dingue , tant gustativement que visuellement et le personnel est aux petits soins , avec une mention spéciale pour Simon , passionné par son métier et toujours de bons conseils . A recommander chaudement !