Adresse à Paris préparant des plats de poissons, de volailles, une gastronomie traditionnelle et d'inspirations nipponnes.
Le moins que l'on puisse dire est qu'avec son bardage en bois et ses huisseries jaunes, la façade du 975 ne passe pas inaperçue. L'intérieur en revanche se fait plus convenu : chaises d'écolier, béton ciré au sol, petite cuisine ouverte sur un comptoir et derrière laquelle officie Taïki Tamao. Dans les assiettes, des plats créatifs à l'exécution maîtrisée. Un exemple ? Le chou farci à la cuisse de canard-moutarde violette-mousseline de panais-crumble cacao et piment. Inventif, non ? La salle est le royaume de Mathieu, qui conseille pour le vin. Une table exquise.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE 975
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Nous avons passé tous les 3 convives un très bon moment
Un service de qualité, une ambiance chaleureuse, je souligne la qualité de la sélection des vins au verre avec un budget qui reste raisonnable et à la carte, les plats succulents (texture, assaisonnement, température à propose des plats, trop rares, pour le souligner !!, de la créativité, du gout, du sourcing)
Le quasi de veau d'une tendresse ! température juste malgré une cuisson rosée parfaitement executée (pas toujours évident)
ou le bouillon des ravioles, avec une citronnelle envoutante !! ... vous passerez, un très bon moment, c'est certain !
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Questions fréquentes :
Service cool et efficace le midi , je n'ai pas encore testé le soir.
Bravo pour cette belle adresse qui manquait dans le quartier.