LAO SIAM

Toujours un plaisir de s'y rendre, "cantine" asiatique raffinée en plein coeur de Belleville, les rouleaux de printemps de boeuf sont à tomber...

Nous sommes outrés par cette expérience, mauvaise de bout en bout. Un tel restaurant ne devrait pas exister. D'abord, on nous fait attendre en indiquant de l'index, en direction du sol, l'endroit où nous devrions nous tenir. (A 10 cm la table d'un client, en plus). Ensuite, on nous parque parmi une rangée de table espacées de quelques centimètres. Puis une serveuse me bouscule lorsque je suis assis, puis un autre nous demande d'avancer alors que nous avons déjà peu de place, déplace notre table et s'apprête à déplacer ma chaise (oui, à ce moment je suis assis ; vous aussi, j'espère ;)). Ensuite une erreur d'enregistrement de la commande, qui s'est faite en quelques secondes façon McDo. La serveuse rechigne d'abord à changer les entrées erronées et un de ses collègues/patrons nous fera une remarque désagréable plus tard. Puis le plat de ma compagne arrive ...plusieurs minutes avant le mien. Comme il s'agit de viande sautée, elle mange, et me regardera ensuite manger le mien. Très agréable comme dîner. Entre temps nous nous sommes plaints et au même moment mon plat est arrivé ; le serveur/patron a alors simplement dit "okay, okay" en tournant les talons comme si rien n'était important. Ah oui, nous mangeons avec sur la table des dessous de plats provenant de l'entrée, vides ou jonchés de nos déchets de crevettes. C'est la cantine, ou plutôt c'est pire. Quant aux plats : aussi bien nos entrées (3 à nous deux nous car nous avions faim, quelle idée...) que nos plats, étaient plus que décevants pour les uns, mauvais pour les autres : des beignets de calamars très gras qui se décomposent lorsqu'on les mange et dont il est manifeste que le calamar, dur et sans goût, a été congelé. Tout le reste est parsemé des mêmes types d'épices, sans aucune subtilité ou nuance, sans doute pour masquer la mauvaise qualité des aliments et faire croire qu'il y a des saveurs. Le poisson est sec et enrobé de sauce et de légumes pimentés visiblement destinés à apporter le goût, et n'a manifestement pas cuit une seconde dans les feuilles de bananes, sèches, dans lesquelles il est servi. La viande est très moyenne et accompagnée une sauce soit disant pimentée et en réalité surtout extrêmement salée. (Après le repas nous aurons même l'impression désagréable de très mal digérer). Et lorsque nous avons fini, surprise : en une minute la table n'est plus jonchée de ce dont nous n'avons plus besoin. Elle est presque nettoyée devant nous en vue des clients suivants. Nous laissons nos 50 euros perdus, écoeurés en sachant que nous plaindre ne servirait à rien, tant ce restaurant se remplit de gogos comme nous venons de l'être.

C'est l'adresse incontournable pour un repas thaïlandais réussi. Il faut souvent attendre plusieurs minutes pour avoir une table mais ça vaut le coup de patienter.