GRAND CENTRAL
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Adresse à Paris préparant une cuisine fusion, des viandes, des burgers, une carte de charcuteries et de fromages.
Les fresques polychromes restituent les années 1970, les tables recouvertes de formica évoquent les années 1960 et puis voici des chaises d'écolier, des carreaux de céramique peinte qui nous transportent outre-Méditerranée. Le décor est fusion, la cuisine aussi. Ici, les welshs, des pains gratinés au cheddar et à la bière, proposés avec divers accompagnements, occupent une belle place sur la carte. Pour le reste, entre foie de veau, coquillettes au jambon et à la truffe ou burgers, on oscille entre valeurs sûres et bistronomie. Afin de grignoter sans horaire, la carte propose des assiettes de mezze, de charcuterie, de fromages assortis. Les desserts sont tout en raffinement, et le brunch très prisé : est-ce utile de préciser qu'il convient de réserver ?
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