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Endroit romantique à Paris proposant de la cuisine chinoise, quelques plats vietnamiens et des spécialités maison.
L’accueil chaleureux de Vai Kuan Vong et de son épouse, originaires de Shanghai, l’authenticité de sa cuisine et, peut-être la possibilité de croiser une tête connue (au moins dans le livre d’or à consulter absolument !) font de cet endroit un lieu magique et envoûtant, romantique et raffiné. Les bois et sculptures anciennes, les céramiques peintes et les tables magnifiquement dressées achèvent de vous convaincre dans un décor de cave gothique : vous avez changé d’époque et de pays. La cuisine est essentiellement chinoise, même si quelques plats vietnamiens y sont proposés. La carte est courte, tout est fait maison et à la commande. Parmi les spécialités de la maison le vrai canard laqué à la pékinoise présenté en deux services avec son incroyable peau croustillante, la poularde de Bresse laquée sur commande pour 2, le filet de bœuf à la sichuannaise, ou la salade de bar à la feuille de lotus. On termine en fraîcheur avec la glace en beignet ou les fruits au caramel. Le secret du succès ? Une sélection méticuleuse des matières premières avec des produits d'exception du terroir français : canard de Bretagne, saint-jacques de la baie de Brieuc… Cerise sur le gâteau : 700 références de vins… Et la participation du chef au festival de Cannes 2011 où il a sculpté un Bouddha en beurre...
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur CHEZ VONG
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Merci pour votre accueil, et gentillesse
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Questions fréquentes :
Nous avons évidemment apprécié le décor et l'ambiance.
Mais par contre déçu par la cuisine et le service. Les morceaux de poulet au citron ne contenaient presque pas de poulet, les plats ne sont pas arrivés en même temps. Le riz servi sans le plat. Celui-ci a eu le temps de refroidir avant que le plat arrivve. J'ai été obligé de réclamer la sauce du poulet qui avait été oubliée.
Le service a été expédié, difficile d'avoir des renseignements sur le menu. on avait l'impression d'embêter le serveur.
Je suis sûr que cela sera mieux une prochaine fois.