Y aller et contacter
Adresse préparant des plats européens aux saveurs orientales, une cuisine franco-japonaises, des produits exotiques.
Un cadre zen, épuré à souhait, où le patron taïwanais, Lu'u Sai Minh, formé au Japon, mélange les saveurs orientales à des plats européens. Sa femme, une fille de l’Empire du Soleil-Levant, accueille les clients avec un sourire radieux. On y rencontre beaucoup de Japonais, mais l'adresse ne fait pas partie des spots parisiens et reste ainsi très discrète. La cuisine est plutôt franco-japonaise et le homard bleu ou le jambon ibérique Pata Negra inspirent le chef tout autant que des produits plus exotiques, mais il les met « à sa sauce ». Une dizaine de soupes à base de nouilles, servies dans un grand bol, constituent à elles seules un repas pour les moins affamés à l'heure du déjeuner. La cuisine varie en fonction du marché, on peut ainsi déguster une salade de méduses, une sole au caramel, un riz tobucco, un tofu aux œufs de cent ans, un thon cru et vinaigre de mandarine, un flanc salé au foie gras, ou encore une bavette au poivre. Une adresse raffinée que l’on garde précieusement dans son carnet.
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Avis des membres sur EBIS
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Questions fréquentes :
Le black cod fish façon « Nobu » est très bon ( à demander sans sauce qui contient de l’alcool )
Yung (spelling?) was such an amazing waiter. We had not reservations and were tucked in a corner that should have been easy to overlook as busy as the restaurant was, but he was always very attentive and shared about details regarding where the pork was from than made the night really delightful. Would rather again in a heartbeat.