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Adresse misant sur une cuisine saine avec ses plats faits maison comme ses boissons fraîches et bio.
En cherchant à préparer une cuisine saine, bonne pour nos artères, notre ligne et notre moral, Yves Anslert, chef de cuisine, et Laurent Houssaye, commercial, ont tout naturellement rencontré le régime crétois qui fait les beaux centenaires. On choisit son plat, ses garnitures, son dessert et on est libre de ses compositions. Tous les légumes sont cuits vapeur et sans graisse. On ajoute la sauce maison à l'huile d'olive et on saupoudre de compléments. Les recettes changent tous les jours et on reçoit les menus avant midi par mail (laurent@lemonicafe.fr). On est en tout cas sûr de trouver une soupe, des salades dont certaines n'hésitent pas à être qualifiées de "belles fesses", des plats faits maison de A à Z (flan de légumes de saison, gratin de pennes, dos de poisson, etc.) et des desserts réalisés sans œuf ni beurre… comme ce riz au lait crétois ou ce muffin santé. Les boissons sont faites maison, très fraîches et bio comme la cuisine, mais n’oublions pas que le vin, en petite quantité, fait partie de ce régime bonne santé !
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