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Établissement proposant une cuisine orchestrée à plusieurs mains à partir des produits du moment.
Mystery Cuisine mérite amplement son nom. Pénétrer dans cet établissement, ouvert seulement le soir, c'est changer de monde. Trois tables seulement, pour accueillir les aventuriers de la gastronomie moléculaire de façon intime. Une cuisine orchestrée à plusieurs mains : Thu Ha la Vietnamienne, Edouard le Français et Alberto l'Italien et ses fameuses infusions sans oublier Norbert, le sommelier, et John le maître d'hôtel. Toutes leurs créations se révèlent plus surprenantes les unes que les autres. Il n'y a pas de carte établie, les chefs jouent avec les produits du moment. Aucune création ne laisse vos palais insensibles notamment le foie gras poêlé et fruits rouges au vinaigre balsamique à l'orange. Le rossini de homard bleu aux agrumes parsemée de perle d'algues à l'huile d'olive est encore plus déroutant mais pas autant que la raviole de veau rossini aux truffes noires flambé à l'armagnac. C'est une adresse à tenter, à explorer pour comprendre jusqu'où la cuisine peut aller.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur MYSTERY CUISINE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Donc si vous cherchez à vivre une expérience, vous y trouverez votre bonheur : alcove, décor, mise en scène du service, humour, explication et partage.
Gustativement, c'est également une réussite, mais il faut prendre l'accord mets vins pour réellement y avoir accès. exemple : la dégustation simultanée d'un vin avec deux aliments brut (un comté/un dé de caviar) devient une vraie découverte. En revanche, on n'est pas dans une démarche d'étoilé.
l'addition, elle est vraiment salée mais personnellement, je ne regrette pas du tout.
Une initiation au voyage, belles surprises entre deux bouchées, tantôt en bord de mer ou à la campagne. Une réussite de la cuisine fusion entre teaditiknnz
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Questions fréquentes :
Merci infiniment en autre à John, Norbert, Alberto, Édouard et Thu Ha.