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Restaurant situé à quelques pas de la place du Palais Royal offrant une cuisine de saison avec des produits locaux.
À quelques pas de la place du Palais Royal se love Tamara, un haut lieu de cuisine de saison mettant à l'honneur les produits locaux. C'est là qu'avec talent Clément Vergeat sublime les saveurs grâce à des procédés hautement maîtrisés de fermentation, de fumage, de salaison et d'associations originales. Qualité, créativité et raffinement sont les maîtres mots des lieux, tous mus par un sens aigu d'éco-responsabilité. Le menu « gastrologique » change selon les saisons, les arrivages et l'inspiration de l'artiste. Plats et pickles à déguster à la carte ou à partager en toute simplicité. Belle cave et accueil convivial pour une expérience gustative unique !
Avis des membres sur TAMARA
L'accueil est chaleureux, ni guindé ni familier, tout comme la déco, sobre et élégante.
Félix nous raconte une histoire en nous présentant les plats, ce qui rend la dégustation encore plus vivante. Chaque plat est un tableau qui se déguste d'abord avec les yeux et qui ravit les papilles ensuite. L'accord mets vins (natures) est parfait
Clément Vergeat est un chef talentueux, on sent que rien n'est là par hasard, chaque ingrédient a sa place et les associations font mouche !
Il y a beaucoup de sincérité dans cette cuisine et dans le service et ça se ressent :)
Je pense qu'on n'est pas loin de l'étoile !
Un grand merci à toute l'équipe pour ce beau moment.
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Questions fréquentes :
點了wine pairing喜歡甜點酒是柚子????果實酒