O CHATEAU
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Olivier et Nicolas ne sont pas des cavistes, ce sont des découvreurs de grands crus. Dans un décor élégant et chaleureux avec parquet en bois massif, ils proposent des dégustations, des cours d'œnologie en français et en anglais, des visites de vignobles, etc. Chaque semaine, une nouvelle sélection de 40 vins à découvrir au verre (3 cl, 6 cl ou 12 cl) de Pétrus, Yquem, Romanée-Conti, Dom Pérignon, Latour, Margaux, Haut-Brion, Lafite-Rothschild et Mouton-Rothschild, entre autres. Pour progresser rapidement, goûtez aux flights, ces verres choisis en fonction d'une thématique donnée (cépages, millésimes...). Et en cave, plus de 500 références... Pour accompagner votre breuvage, des planches de saucisson de Salers, de foie gras maison et des assiettes truffées sont également à tomber. On peut aussi prendre un plat préparé par le chef Campbell Whitman, originaire de Californie. Pour la petite histoire, l'hôtel particulier abritant cette cave de luxe a été construit au XVIIe siècle et a appartenu à Mme de Pompadour. Au XVIIIe siècle, Louise-Marie Dupin, aïeule de George Sand, tenait un salon fréquenté, entre autres, par Voltaire et Rousseau.
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