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Restaurant de gastronomie chinoise et thaïe, spécialiste des crustacés et de mets à la vapeur, préparant plus de 250 plats.
Fondée par la famille Hon entre l'Olympia et l'Opéra, cette adresse quadragénaire n'a pas pris une ride. Mieux, elle sera même votre alliée en fin de soirée. La première impression visuelle de ce restaurant de gastronomie chinoise et thaïlandaise est agréable : le décor sable, bois pourpre fonctionne à merveille. Ici, pas moins de dix cuisiniers, spécialistes de crustacés et de vapeurs mijotent plus de 250 plats. Et tout est frais, qu'il s'agisse des brioches au porc rôti, des crêpes de riz au bœuf, des seiches au saté, ou des raviolis aux ailerons de requin. Pour les clients rodés à la cuisine cantonaise, il faut oser la seiche piquante à la sichuanaise, épicée mais savoureuse, ou les pattes de poulet étuvées. En plat, on retrouve de grands classiques tels que le canard pékinois, toujours envoûtant avec sa peau croustillante et sa chair fondante. Mais plein de découvertes valent la peine, comme le bœuf sauté au poivre noir sur plaque chauffante, le mouton au piment d'ail ou les pinces de crabes au soja noir. Les amateurs tenteront la marmite pieds de cochon ou la fondue chinoise, à tenter au moins une fois dans sa vie !
Avis des membres sur OPÉRA MANDARIN
Je recommande les bouchées vapeur et les pommes caramel