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Restaurant gastronomique à Paris offrant des pâtes faites maison, des mets gourmets et raffinés aux produits de la Botte.
Il ne faut pas se laisser tromper par le nom de l'établissement : rien d’italien ici, en tout cas, on est loin des clichés. Bien-sûr, on y dégustera des pâtes faites maison, mais elles font office de figuration. Pour la pizza, direction l’annexe, Deli Rossi, situé de l'autre côté de la rue. Piloté par le napolitain Marco Rossi, Rossi & Co est avant tout un restaurant gastronomique. Dans les assiettes, on trouve des mets gourmets et raffinés composés de produits en provenance de la Botte. Les spécialités culinaires transalpines se mettent au service d'une cuisine modeuse et sophistiquée (huîtres et neige de yaourt blanc, truite de banka fumée marinée, ravioli de scamorza…). Le dressage, esthétique à souhait, est à la hauteur des plus beaux étoilés.
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Avis des membres sur ABSOLU CAFÉ
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