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Adresse à Paris élaborant de la viande triée sur le volet, un kebab et des frites maison.
En tête d'affiche pour ce Grillé (c'est la traduction de kebab) chic Fred Peneau, ancien du Chateaubriand et du Dauphin, Hugo Desnoyer, le boucher star de la Capitale, et Marie Carcassonne, consultante hôtelière issue de l'École hôtelière de Lausanne. Ces trois-là ont décidé de mettre le kebab à la portée de tous, tout en lui conférant des lettres de noblesse : le pain à base d'épeautre et de farine bio est de Jean-Luc Poujauran, les herbes viennent d'Annie Bertin (la référence en la matière), la viande est triée sur le volet, l'assaisonnement travaillé avec deux sauces (blanche avec fromage blanc fermier et raifort, ou verte avec pulpe de tomate verte, piment vert et oignons doux de Sicile), toutes les frites sont maison et cuites à la commande, la salade est présente pour la version light et il y a même quelques soupes. Bilan : la viande est excellente, la sauce légère et pour une fois ça ne dégouline pas de graisse. Comme dans un kebab, pas vraiment de tables mais un grand comptoir derrière lequel les cuisiniers s'affairent, le tout entouré de carreaux noirs en blancs sur un sol en inox brossé. En revanche, Grillé est fermé tous les soirs et même les week-ends.
Avis des membres sur GRILLÉ
J’ai pris un kebab avec les frites et tt les deux étaient absolument délicieux. Je pouvais même pas terminé le kebab car c’était énorme. Je garde l’autre moitié pour mon dîner ce soir!
En plus, l’équipe était très gentil et accueillant. J’ai hâte d’y retourner, et de tester leurs glaces quand il fait plus chaud ☀️
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Questions fréquentes :
Revenons à 2019, la finesse qui faisait de Grille un kebab haut dessus du lot s’est un peu évaporé car surfant sur leur renommé, la qualité a baissé, les morceaux de viande sont coupé grossièrement, les frites sont grasses normal mais hélas trop grasse.
Les personnes qui servent nous donnent l impression qu on les embêtes et c est là que le bas blesse...étant client ont demande pas grand chose un bonjour, un regard sympathique et un merci. Sinon changé de métier car les critiques déjà acerbes à votre sujet ne font qu amplifier et dévalorise votre marque.
Les sauces soyez plus généreux svp, vous mettez de l argent dans des sacs graphiques, rincé doigt ( top) mais vu le prix de vos prestations, des sauces de qualité seraient cohérent et apprécié.
J espère que vous remonterai dans notre estime car l idée est bonne, la prestation fut un temps au niveau mais la constance n est pas la.