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Cantine à Paris élaborant une cuisine chinoise, une carte de poissons et de crustacés, des raviolis de porc et des soupes.
La salle est bondée, mais qu’importe, le trottoir accueille ceux qui attendent leurs bouchées à emporter ou une petite place assise qui se libère finalement toujours rapidement. Pas d'artifice mais une cantine vivante où se côtoient franco-chinois, la communauté chinoise, les bobos et amateurs de cuisine chinoise dans un volume sonore de circonstance. Shen y propose une cuisine de la région de Wenzhou, une petite ville portuaire des environs de Shanghai où l’on consomme traditionnellement beaucoup de poissons et de crustacés qu’on retrouve ici sur la carte. Les habitués viennent pour le Zongzi, riz gluant fourré au porc enveloppé dans des feuilles de bananier et cuit à la vapeur après avoir succombé pour quelques raviolis de porc. Autre buzz : les soupes Demae Ramen, les anguilles sautées au soja ou encore l’étonnante boisson à la gelée d’herbes !
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