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Adresse au cadre élégant servant une cuisine bistronomique de haute volée et des desserts de saison.
Juste derrière le Carreau du Temple, les Chouettes fait le bonheur des amoureux du Marais, de jour comme de nuit. Non, cet oiseau là n'ouvre pas les yeux seulement de nuit, ouvert de 8h à 2h du matin, il régale son petit monde du petit déjeuner à l'heure du cocktail. Grands volumes, décoration style Art déco, bibliothèque, fauteuils en velours, carrelages géométriques, dans un cadre élégant mais pas guindé pour autant, les Chouettes propose une cuisine bistronomique de haute volée. A la carte, on trouve une cuisine bistronomique de haut vol. Filet de canette, boule d’or et dattes Medjoul, cabillaud confit, crème Dubarry et pommes dauphin ou encore filet de cochon rôti, cocos de Paimpol, moules et tomates. Les desserts sont, eux aussi, toujours de saison : figues pochées, mascarpone et thym citron ou encore guimauve coco et cardamome, pommes et noix fraîches. On adorerait voir une formule déjeuner dans cette jolie adresse.
Avis des membres sur LES CHOUETTES
J'ai adoré ce restaurant où j'ai passé une excellente soirée. Superbe salle avec tables qui respectent l'intimité (et très beaux espaces en dehors de la salle de restaurant ce qui complète l'expèrience de manière très agréable). Tout est bien pensé et beau. La cuisine de très bonne qualité et savoureuse de l'entrée au dessert. Et pourtant j'étais arrivé stressé de ma journée et n'avais pas réservé. L'accueil chaleureux m'a tout de suite réconforté. Je voulais faire une surprise à mon convive et il a été lui aussi séduit par le lieu et la bonne cuisine. Le service est souriant et efficace. Mention à la jeune dame dont c'était le premier jour et qui a été formidable avec le sourire. Je recommanderais ce lieu sans hésiter et surtout je vais y revenir !