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Bistrot à Paris offrant une cuisine revisitée et de saison avec saveurs campagnardes, une carte de viandes.
Elle est connue cette façade rouge de la rue des Tournelles. C'est celle du Bistrot de l’Oulette de Sylvain Tracard, chef qui a pour ambition de faire découvrir à ses clients le meilleur des saveurs de sa campagne périgourdine. Qui du foie gras (confit ici au vin d'épices), qui du cassoulet, qui du magret de canard. Vous en voulez encore ? Lors de notre passage, la carte incluait aussi du paleron de bœuf braisé au vin rouge et, en plus light, un filet de bar rôti-sauce citron, accompagné tout de même d'un risotto aux girolles. Jolie carte des vins et d’armagnacs.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur BISTROT DE L'OULETTE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Au cœur du Marais, à deux pas de la place des Vosges, une équipe de résistants vous attend pour vous faire vivre un moment délicieux, un cadre simple sans fioritures, une table parfaite est dressée et n'attend qu'une chose porter à vos yeux et papilles des plats simples magnifiquement dosés, mesurés et maîtrisés...Attention les cuissons sont parfaites c'est de l’orfèvrerie !!!!
Ces résistants qui ne le revendiquent pas, preuve en est qu'ils le sont bien, contribuent à chaque service un combat contre le prêt à manger ou le mauvais goût.... Oui eux font partie de ces discrets qui font de la haute cuisine, les étoiles? ils n'y courent pas après, ils vous en mettent plein les yeux, ils veulent juste offrir à leur convives un moment gustatif inoubliable; soyez en certain votre pense vous remerciera de ne l'avoir pas incommodée !!!
Un grand merci à ce grand chef magnifiquement humble et discret et à toute l'équipe pour votre combat culinaire.
PS: Le prix est tout à fait raisonnable, j'invite donc les futurs convives à ne pas négocier les prix....
Signature :
GM
Quand je suis sortie du bistrot, mon estomac gargouillait encore !
Bref, c'est une adresse idéale pour le soir ou lorsque l'on fait régime !!!