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Café à Paris élaborant une carte diététique et brasserie parisienne, un plat de légumes de saison et un big burger.
Cet espace, ouvert en 1987, est le second des frères Costes (après l’éphémère Café Costes) dans notre capitale, mais le premier à s’installer dans la durée et fixer l’alchimie de leurs succès à venir, avec, et c’est tout à fait novateur à l’époque, le choix d’un jeune architecte prometteur, Christian de Portzamparc. Il signera la décoration de salle, mais aussi l’escalier et l’ensemble des éléments de mobilier, ainsi que les luminaires. Quant à la carte, étoffée et embourgeoisée ces dernières années, elle annonce une offre suffisamment large et éclectique, entre world-food, diététique et brasserie parisienne, pour plaire à tous. Au choix, un riz venere nero avec crevettes, coriandre et gingembre, une salade au poulet et herbes thaï ou César, avec ou sans poulet. Une assiette de légumes de saison vapeur se rappellera opportunément au bon souvenir des clients soucieux de leur ligne. Le big burger, le croque Monsieur ou Madame et l’inusable Club Sandwich sont classiques mais sans faute de goût.
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