Adresse à Paris servant un tartare éthiopien, des spécialités pour les végétariens, des viandes et un café éthiopien
C'est le nom de l'empereur Ase Thedros, réunificateur de l'Éthiopie au XIXe siècle, qu'a choisi Zoufan, la patronne des lieux. On s'installe dans un cadre très agréable aux tonalités de vert, jaune, rouge et sur fond de reggae. On découvre une cuisine que l'on connaît peu en France et qui transporte très vite vers des saveurs nouvelles. Le ketfo, un tartare éthiopien relevé aux épices douces d’Éthiopie avec un mélange de fromage sec et épinards hachés, est exceptionnel. Autre spécialité pour les végétariens le chouro, ce sont des petits pois cassés mixés aux épices éthiopiennes, accompagnés de salade avec piments verts doux et tomates, ce plat accroche bien notre palais par son exotisme. Pas mal non plus le quenta ferfer, une viande séchée avec épices éthiopiennes, cuisinée avec de la sauce tomate et des galettes découpées. L'Éthiopie n'a pas de dessert particulier, du coup la carte devient très française... En fin de repas, on peut assister à la fameuse cérémonie du café éthiopien…
Avis des membres sur ASE THEODROS
les plats sont raisonnables au niveau prix et excellent gustativement.
Accueil très chaleureux par la patronne Zoufane THUILLET.
Un cadre agréable et une cuisine de qualité, savoureuse des plats variés et traditionnels surtout
le KITFO (tartare éthiopien) est exceptionnel. C’est le meilleur restaurant éthiopien de tout Paris
Merci à Zoufane et Jean-Marie THUILLET pour ces 2 soirées de convivialité.
Nous y reviendrons à coup sûr pour partager cette expérience avec la famille et des amis
Zewdi & Eli (Suisse)
Je reconnais chaudement
L'injera est particulièrement délicieuse