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Restaurant offrant une cuisine aux saveurs vives et ensoleillées.
Dans un décor des Mille et Une nuits, Benjamin El-Jaziri, chef et propriétaire, propose depuis 1985 une cuisine aux saveurs vives et ensoleillées qui dépayse en deux temps trois mouvements. Les couscous et tajines se déclinent d'une dizaine de façons, le choix est vraiment cornélien, le chef a même pensé aux végétariens : assiettes de couscous légumes, des tajines sans viande ou encore des salades d’artichaut et aubergines. Ses couscous au pigeon, aux trois poissons, etc. ont une semoule fine et la sauce n’est pas grasse. Les tajines d'agneau aux figues et noix évoquent le Rif comme le Moyen-Atlas, la médina ou le palais princier. Parmi les tajines qui sortent du traditionnel on a relevé le tajine de rognon de veau au basilic. Le coucous à la caille fait aussi partie des plats originaux. Service poli, souriant et discret.
Avis des membres sur L' ATLAS
La cuisine est raffinée et réserve quelques bonnes surprises de saveurs.
Le travail de la semoule fine est simplement parfait.
Le service est rapide, efficace, impeccable.
Un excellent moment passé et une belle envie d'y retourner.
Merci.
Nous recommandons ce restaurant dans lequel nous retournerons avec plaisir