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Restaurant coréen à Paris proposant des viandes marinées aux saveurs raffinées, une crêpe coréenne et de mandous.
Hami est une authentique coréenne qui a étudié la cuisine dans des restaurants coréens sous la houlette de l'’Institut de la Cuisine Coréenne Traditionnelle au sein de l'Ecole Ferrandi. Elle ne mise pas tout sur les épices, elle préfère les viandes marinées et les saveurs plus raffinées. Le premier menu du midi baptisé Minceur se compose d'une crêpe coréenne et de mandous (4 grands raviolis à la farce de viande de porc ou de poulet), d'une salade de jeunes pousses, riz sauvage et de viande chaude de poulet ou de porc. A la carte le Ssambap de bœuf (lamelles de basse côte grillées avec bouchées de riz sauvage enrobées de salade) privilégie les saveurs délicates. En dessert le gâteau traditionnel au riz et haricot rouge est servi avec du thé froid aux fruits rouges et baies de goji.
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Avis des membres sur LA TABLE D'HAMI
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