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Restaurant à Paris préparant des spécialités tibétaines, quelques plats de Mongolie et un bière tibétaine à base d'orge.
Entre des murs aux pierres apparentes, égayés de panneaux décoratifs qui rappellent que le nom du restaurant est celui du plus grand lac tibétain, pas loin duquel est né le dalaï-lama. Le voyage dans le temps et l’espace se complète avec un choix de spécialités tibétaines comme la soupe à la tsampa (farine d’orge grillé) et les momos (des raviolis servis avec une sauce épicée) aux légumes ou à la viande à arroser d’une chang, cette bière tibétaine à base d’orge. Egalement quelques plats de Mongolie comme la fameuse fondue. Les quantités sont importantes, la qualité l'est beaucoup moins. Les plus aventureux peuvent tenter le thé au beurre de yack, très riche et surtout très spécial pour les Européens… Le restaurant devient aussi une galerie le temps d’expositions temporaires.
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Questions fréquentes :
Les menus sont bien équilibrés et à un tarif raisonnable.
Les soupes (aux lentilles et aussi celle à la tsampa) sont toujours aussi délicieuses, les marmites bien garnies, le thé maison extrêmement aromatique.
Dommage que le riz au lait en dessert ait été supprimé ! Je le trouvais bien plus gouteux que le riz au safran avec le yaourt.
Le service est très bienveillant, les prix tout à fait raisonnables.
J'y reviendrai encore !