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Restaurant de montagne à Paris proposant une carte variée de saison, de poissons, de viandes et de la cuisine italienne.
La Ciasa Mia est une sorte de restaurant de montagne avec cheminée, grosses pierres et poutres apparentes. Le sourire de Francesca et les plats de Samuel sont une excellente carte de visite. La carte varie au fil de saisons et si vous êtes nombreux le chef a établi deux menus dégustation pour l’ensemble de la table. À la carte on choisit pour commencer un mi-cuit de truite saumonée fumé avec spuma au raifort, blinis de pommes de terre, coulis de persil et oignons rouges au vinaigre. Très original et équilibre des saveurs respecté à la perfection. On se lance ensuite dans la découverte d'un médaillon de filet de veau à la paprika douce, Kasespetzle, polenta et topinambourg. Superbe. Puis, on termine agréablement par une panna cotta au sapin. On est bien à la montagne... Une belle adresse pour une cuisine italienne hors norme.
Avis des membres sur CIASA MIA
La qualité ne change pas. C’est toujours aussi bon et surprenant !
Le menu découverte élaboré par le chef permet de tester sa cuisine innovante.
Une jolie attention à notre fille a été faite pour son anniversaire.
Vraiment une excellente table avec une cuisine italienne tyrolienne des dolomites !
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Questions fréquentes :
La cuisine transpose dans ce petit décor de chalet les particularités des dolomites, à un niveau gastronomique rigoureusement préparé: le sarrasin, la pâte dure en façon de risotto, le pigeon... On sent la fierté du travail bien fait. Excellent.