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Restaurant étoilé à Paris proposant des plats raffinés méditerranéens, une carte courte de qualité et une formule du midi.
Après avoir excellé aux Fables de la Fontaine, la plus jeune cheffe étoilé de France, Julia Sedefdjian, ouvre sa première table à deux pas des quais de Seine. Suite à son départ, Grégory Anelka et Sébastien Jean-Joseph - rencontrés aux Fables - l'ont rejointe, ils s'occupent respectivement de la salle et de la cuisine. L'équipe propose à ses clients des plats raffinés aux accents méditerranéens, une évidence puisque baieta signifie "petit bisous" en patois niçois. A la carte, le public aura le choix entre quatre entrées, plats et desserts, une carte courte de qualité. Quelques suggestions du jour, liées aux inspirations de la cheffe et à la saisonnalité, apparaîtront également à l'ardoise. Une formule du midi est aussi au programme.
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Avis des membres sur BAIETA
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Questions fréquentes :
There are a few menus to choose from and we went with the Signature 4-course menu which had earned the chef the Michelin star. With the amuse-bouche and petit fours, the overall meal sort of becomes like a 6 course dinner. All the courses/dishes were well prepared and the flavours were interesting. The portion sizes are perfect and the whole meal is quite filling by the end of it.
Service was average. I felt that the ppl at the restaurant were a bit overwhelmed as the place was full when we were there. They may probably be better off with one additional serving person.
All in all, this is good restaurant and I’d recommend visiting if you’re in the vicinity
Concernant le menu dégustation 7 plats , tout était parfait hormis la petite assiette de fromages de chevre sans grand intérêt, 1 dessert en plus aurait été le bienvenu a la place.
A noter , un set de table serait de bon aloi..
Cadre très agréable.
Tout fut parfait :
Amuse bouche pissaladière
Tartare de daurade
Œuf coulant, haddock
Bouillabeta (bouillabaisse revisitée) : plat signature, une merveille
Cochon caramélisé, carottes
Dessert fraise
Dessert chocolat
J'y retournerai sans hésitation.
Le talent n'attend décidément pas le nombre des années.