Restaurant à Paris proposant une carte variée et traditionnelle de produits frais, des spécialités de la maison.
Le restaurant Fajitas ne cache pas ses origines : mexicaines. Le chef, Miguel, a une belle expérience dans la restauration mexicaine et son savoir-faire n'est plus à démontrer. Il est très attaché à l'utilisation de produits frais pour réaliser une carte variée et traditionnelle à la fois. On s'installe dans la petite salle – la réservation est recommandée, surtout le soir – et on attaque par une excellente magarita ou par une bière mexicaine, que l'on boit à la bouteille (comme là-bas), accompagnée d'un guacamole fait maison et d'une sauce salsa épicée. On opte ensuite pour une salade de cactus tendre (appelé nopales) suivie de nachos, des chips de maïs avec fromage fondu et sauce mexicaine. C'est bien fait, goûteux et épicé juste comme il faut. On peut emporter tous les plats qui figurent sur la carte ou acheter au petit rayon épicerie des produits typiques pour essayer de refaire à la maison les spécialités du chef.
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