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Restaurant coréen à Paris proposant un foie gras revisité, une brioche farcie, un bibimbap et des viandes de qualité.
KBG pour Korean Barbecue Grill, à ne pas confondre avec le KGB – Kitchen Galerie Bis – de William Ledeuil. Aux manettes de ce restaurant coréen, le chef David Ly qui a choisi de mêler saveurs françaises et coréennes. Un pied dans l'Hexagone et un autre dans le « pays du matin calme » ! Pourquoi pas… Et ça donne quoi ? Par exemple, un foie gras revisité, poêlé en l'occurrence et posé sur une brioche farcie, mais aussi les Tatins mandus (raviolis au poulet et aux pommes caramélisées), le bibimbap à la bavette d'aloyau, le kim bap au bœuf sauce barbecue et à la passion… Gage de qualité, la maison s'approvisionne chez le boucher star Alexandre Polmard pour ses viandes.
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