Nouveau temple du ramen à Paris servant un ramen en sauce, des viandes rôties, des nouilles, des bouillons et des desserts.
Un nouveau temple du ramen mis à toutes les sauces mais il faut avouer qu'on se régale avec le ramen sauce au sésame noir, porc rôti Label rouge mariné, roquette, pousses de bambou et de soja, oignon ou le ramen au bouillon salé, suprême de poulet rôti mariné, tomate rôtie à l’huile d’olive, roquette, pousses de bambou, oignon. Et pour accompagner le tout – ou même en apéritif –, une petite salade d’algues parfumées. Pas fan en revanche du dessert : un gâteau fourré à la pâte de haricots rouges, trop pâteux. Côté liquides : saké, bière japonaise à la pression, limonade rafraîchissante sans oublier les thés, vert ou Oolong. Toutes les nouilles sont confectionnées sur place dans une machine spécialement importée du Japon et la farine est achetée chez un meunier dans les Ardennes françaises. Enfin les bouillons sont réalisés tous les jours à base de poule fermière. Ils sont moins gras que les bouillons à base d’os de porc et donc plus clairs et plus digestes.
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Avis des membres sur KODAWARI RAMEN
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