Y aller et contacter
Amateurs de cuisine fusion franco-nippone, voilà une adresse pour vous. Le chef Hiroyuki Ushiro a posé là ses ustensiles pour composer, selon ses dires, « le bento le plus créatif de Paris », soit neuf petites assiettes découverte mêlant des produits d'ici et de là-bas. Pour des appétits plus solides, il élabore aussi des menus dégustation en six ou huit étapes. Quant à ceux souhaitant se contenter d'un ou deux plats, ils piocheront dans la carte qui, un automne, affichait notamment un carpaccio de homard et un rôti de wagyu. Tout ça est bien tentant…
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur SHIRO
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Quand aux plats, ils sont tous aussi excellent les uns que les autres. Le service 5plats était génial. On c’est régaler. Des amuses bouches au dessert, un sans faute.
La déco est sobre et élégante, moderne.
Le service est présent sans être oppressant, souriant et agréable.
Seuls bémols : ambiance assez bruyante quand salle pleine, même s'il n'y a pas tant de tables que cela, et difficulté à entendre/comprendre la présentation des plats. L'addition grimpe vite!
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Questions fréquentes :
Menu en 7 étapes, 5 accords mets et vins et ..
Les nages et émulsions étaient malheureusement beaucoup trop salées pour deux des étapes sur les sept, au point de ne pas finir les plats pour 2 personnes sur 4 attablées.
Deux étapes avec de l'asperge verte puis blanche, un peu étonnant de tourner sur les mêmes aromatiques et ambiances sur deux étapes d'affilées. Un dessert avec du chocolat, du praliné, de la meringue, on n'en vient pas à bout.
Deux vins sur trois beaucoup beaucoup trop fermés il a fallu demandé à ce qu'ils soient carafés pour les aérer, ça peut arriver mais 2 sur 3 bon .. dommage
Service hésitant jusqu'à une contradiction dans l'énoncé du dessert "la glace sera à la poire.. euh ou à l'orange selon ce que le chef à choisi ce soir", je peux comprendre si l'équipe est nouvelle mais c'est étonant pour la qualité du restaurant et le prix de la carte..
Je n'en veux pas du tout aux serveurs qui étaient très gentils et voulaient bien faire mais c'est très étonnant pour le standing du restaurant, l'accumulation de petites choses a fait de cette expérience une déception, c'est dommage pour 240€ par tête.