Y aller et contacter
Amateurs de cuisine fusion franco-nippone, voilà une adresse pour vous. Le chef Hiroyuki Ushiro a posé là ses ustensiles pour composer, selon ses dires, « le bento le plus créatif de Paris », soit neuf petites assiettes découverte mêlant des produits d'ici et de là-bas. Pour des appétits plus solides, il élabore aussi des menus dégustation en six ou huit étapes. Quant à ceux souhaitant se contenter d'un ou deux plats, ils piocheront dans la carte qui, un automne, affichait notamment un carpaccio de homard et un rôti de wagyu. Tout ça est bien tentant…
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur SHIRO
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
MANAGER HAUTAIN
PASSER VOTRE CHEMIN
Cocktails et plats avec l’accord mets et vins correct, mais pas à la hauteur de l’addition excessive pour « une cuisine associant GASTRONOMIE française et influences japonaises ».
De plus, j’enlève une étoile supplémentaire pour le comportement cavalier et hautain du manager. Cette sanction n’est pas un caprice de ma part pour son refus de nous offrir un verre de saké en fin de repas pour cinq personnes.
Mais être à côté de notre table près du comptoir, ne pas venir se présenter suite à notre demande faite auprès de notre serveur sympathique et professionnel et attendre que le client paie, c’est un comportement hautain et un esprit mercantile.
Il serait bon que ce manager retourne à l’école pour étudier les principes du commerce et éviter de répondre au client après l’avoir interpellé à la fin « rendez-vous compte si je faisais ça pour tout le monde » ou le pompon « je n’aime pas qu’on me demande ».