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Restaurant à Paris servant des plats nationaux japonais, des poissons crus, de viandes juteuses et savoureuses.
Hanafousa n’est qu’à vingt mètres du boulevard Saint-Germain, de son agitation et de ses boutiques de luxe, mais ce restaurant est un véritable havre de paix dans sa petite ruelle calme et silencieuse, une parenthèse de zen dans un coin de folie. Dans un environnement sobre, presque sombre, de matériaux naturels, de papier, de bois et de bambou, parquet et poutres apparentes au plafond, Chez Hanafousa, qui existe depuis 1927 au Japon, vous accueille tous les soirs pour vous faire goûter des « plats nationaux japonais », comme l’indique la carte... L'entrecôte persillée façon Kobé, les filets de poisson cru, les beignets de légumes ou de fruits de mer, rien qui change franchement de l’ordinaire, si ce n’est le teppanyaki, ce coin du restaurant occupé par une plaque chauffante autour de laquelle vous allez vous asseoir et admirer la dextérité du cuisinier... avant de déguster ces délices de viande juteuse et savoureuse. Mais loin de nous l’idée de dénigrer la simplicité et la fraîcheur des sushis, sashimis, makis ou tempura de Hanafousa, ils sont positivement excellents !
Avis des membres sur CHEZ HANAFOUSA
Les produits ne sont pas d’une grande qualité… le riz est trop cuits … les poivrons pas assez… St Jaques et poisson du jour rien d’exceptionnel.
Nous avons bien aimé les entrées … quoi que les sauces sur les californiens cachait un peu le goût.
Bref…vous y aller pour le « show » et l’expérience pas pour bien manger.
Le serveur nous a servi la soupe de poisson (très bonne elle…) avec violence, il tapait les assiettes et en a mis partout … c’est quoi ce service ?
Ensuite il s’est calmé … son collègue était plus sympathique.
Je mets une photo du carpaccio qui lui était bon et bien présenté..
La partie teppayanki était beaucoup chaleureuse et agréable.
Quoiqu'il en soit gastronomiquement parlant c'est vraiment vraiment top !!! Nous nous sommes régalés du début à la fin. C'était extrêmement raffiné !!