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Restaurant vietnamien parmi les plus anciens de Paris où tout se fait en famille y compris la spécialité du chef.
Le Palanquin est l’un des restaurants vietnamiens les plus anciens et l'un des plus connus de Paris. C'est une cantine vietnamienne, améliorée où tout se fait en famille. La salle, en accord avec le quartier, est dominée par les poutres et les pierres apparentes, qui procurent une impression de confort et d’intimité. La cuisine, quant à elle, fait honneur à la réputation à la gastronomie vietnamienne, dont il est dit qu’elle est l’une des meilleures du monde. Si la spécialité du chef est le canard farci du Tonkin, mariné aux graines de lotus, d’autres plats moins sophistiqués, comme la galette Cochinchine telle qu'on la mange sur les trottoirs de Saïgon, le poisson à l'aneth grillé sur plaque chauffante, les brochettes aux cinq parfums et riz gluant et une inégalable soupe phô sont prompts à nous faire oublier les choses lourdes et grasses qu’on nous sert ailleurs.
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